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VORWEG

Frischekick
c, e, j
11,90 €
Blattsalate | geröstete Nüsse | frisches Obst | Balsamico-Vinaigrette
mit Kräuter-Poularde e, f
13,90 €
mit Tranchen vom Lamm
18,90 €
mit Riesengarnelen b
16,90 €
Caesar Salad
a, g, j
10,90 €
confierte Tomaten | Grana Padano | Brotchips
mit Kräuter-Poularde e, f
13,90 €
Tranchen vom Lamm
18,90 €
mit Riesengarnelen b
16,90 €
Ziegenkäse in Panko
a, g, h, j
11,90 €
gratinierter Ziegenkäse | Orangen-Dattel-Chutney | Ras el Hanout | Mandeln
Limoncello Lachs
c, d, f, j, k
14,90 €
gebeizter Lachs | Mango-Sesam-Gurken | Koriander-Majo | fermentierter Limetten-Sud
Tataki vom Rind
c, e, j
16,90 €
Karottenkimchi | Chili-Majo | eingelegte Orangen | spicy Erdnüsse
Burratina
g, j
10,90 €
Trüffelhonig | Birne | Mandeln
Kalbstatar Vitello Style
a, b, c, d, j
17,90 €
kurzgebratenes Kalbstatar | frischer Tuna | Avocado-Salsa | frittierte Kapern | Röstbrotchips
Vorweg-Variation
a, b, c, d, e, f, g, i, j, k
15,90 €
für Zwei a, b, c, d, e, f, g, i, j, k
28,90 €

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