Liste der deklarationspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

1          mit Farbstoff
2          mit Konservierungsstoff
3          mit Antioxidationsmittel
4          mit Geschmacksverstärker
5          geschwefelt
6          geschwärzt
7          mit Phosphat
8          mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9          koffeinhaltig
10        chininhaltig
11        mit Süßungsmittel
13        gewachst

Deklarationspflichtige Allergene

a         gutenhaltiges Getreide
b         Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
c         Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d         Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
e         Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
f          Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
g         Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
h         Schalenfrüchte
i           Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j           Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k          Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
l           Schwefeldioxid und Sulphite
m        Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
n         Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse